Bio-Kochkurse

Der nächste BIO COMPANY Kochkurs findet am 25.04.07 um 18:00 Uhr im Kulinarischen Salon in der Danckelmannstraße in Charlottenburg statt.

Thema: Frühlingsboten

Der Kulinarische Salon schreibt dazu:

"Bärlauch hat jetzt im April seine Hochsaison - sein zarter Geschmack gibt vielerlei Speisen eine besondere Würze. Ein weiterer Frühlingsbote ist die Morchel, auch Maischwammerl genannt. Sie hat ein sehr feines Aroma und einen angenehm würzigen Geschmack. Wir werden heute ein feines Menü aus diesen Frühlingsboten zubereiten, u.a. mit herzhaftem Bärlauchbrot, Gnocchis und einem Pesto."

Der Kurs kostet 46,50 Euro. Sie können sich direkt beim Kulinarischen Salon dazu anmelden.

Am Mittwoch Abend um 18:00 startet unser Biokochkurs "Essbare Landschaften". Wer sich noch kurzfristig entschließen möchte, der ruft einfach beim Kulinarischen Salon an unter 030/ 34 09 51 03 und bucht die letzten Plätze!

Unter dem Motto "Essbare Landschaften - Kräuter- und Blütenküche" findet heute in 2 Wochen der BIO COMPANY Kochkurs im Kulinarischen Salon statt. Die Kochschule schreibt dazu:

"Tagtäglich verwenden wir Kräuter, aber können Sie sich noch an den Geschmack von Borretsch erinnern? Oder haben Sie schon einmal etwas von Ysop gehört? Pünktlich zum Frühlingsanfang machen wir einen (virtuellen) Ausflug in den Kräutergarten und zeigen Ihnen, wie dessen Vielfalt Ihre Kochkünste beflügeln wird. U.a. bereiten wir einen Lammrücken in Kräuterkruste zu und werden Blüten für das Basilikum-Limonen-Dessert karamellisieren."

Der Kurs kostet 51,50 Euro, beginnt am 21.03.07 um 18:00 und läßt sich per Email buchen.

Vorgestern Abend kochten 9 Begeisterte im Kulinarischen Salon wieder ein leckeres 4-Gänge-Menü. Dieser BIO COMPANY Kochkurs fand unter dem Thema "Gute Laune durch gutes Essen" statt. Souverän wie immer führte Myrna Oehlke durch den Abend. Und auch wie immer kochte ein "bunter Leutemix" - von Weihnachtsbeschenkten (Gutschein von Tochter, Partner) über "Sowieso-Kocher" und Einsteiger.

Angerichtet wurde ein Blattsalat mit Pinienkernen und Orangen-Kürbis-Dressing, dazu Focaccia, danach schmeckte allen Rigatoni mit Garnelen und Kirschtomaten, der Hauptgang bestand aus Zitronenpoularde auf sizilianische Art. Die wirklich letzte Lücke im Bauch füllten frittierte Ananasröllchen mit Sauce von der Passionsfrucht.

Der nächste BIO COMPANY Kochkurs findet im Kulinarischen Salon am 15. Februar 2007 um 18:00 h statt.

Das Thema: Gute Laune durch gutes Essen! Und die kann jeder im kalten Wintermonat Februar doch gut gebrauchen. Der Kulinarische Salon schreibt dazu:

"Die Eindrücke der Umwelt, Hektik im Beruf und Belastungen in der Familie – unser mentales Gleichgewicht ist ständig neuen Belastungen ausgesetzt. Die Entspannung fängt beim Kochen an und ein Menü mit den Glücklichmachern der Natur sorgt für beste Stimmung."

Buchen können Sie telefonisch (030/ 34 09 51 03) oder per Email. Der Kurs kostet 51,50 Euro.

Kochen mit Bioprodukten? Da gibt es immer noch Vorbehalte bei manchen Leuten. Dabei ist es ganz einfach, nicht anders als mit konventionellen Lebensmitteln und - es schmeckt noch viel besser. Ich war am Donnerstag dabei, als auf unserem BIO COMPANY Kochkurs des Monats Januar ein kulinarischer Winterzauber bereitet wurde.

Gekocht werden sollte, angepaßt an die Saison, folgendes Menü:

• Schwarzwurzelsuppe
• Pasta mit Nuss-Rosinen-Sauce
• Zander auf der Haut gebraten mit Zweierlei von der Petersilienwurzel
• französische Schokoladentarte mit Waldbeeren

Ich muß gestehen, daß ich bisher an Petersilienwurzeln schnöde vorbei ging, was sich nach diesem Abend aber ändert !

Die "jungfäuliche", aber bereits vorbereitete Küche wartete schon auf uns:


Was länger gart, bereiteten wir natürlich zuerst vor. Der Nudelteig wurde geknetet und der Teig für die Schokoladentarte angerichtet.



Wir alle vermuteten, daß wir eine rekordverdächtige Nudel produzierten, die Pastalänge betrug mehr als 2,50 m!


Lecker, und selbst gekocht! Unsere "Riesenpasta" bekamen wir nicht alle... Frau Oehlke verriet uns aber einen Trick, wie man zuviel gekochte Nudeln aufbewahrt: Man legt sie auf ein Blech, übergiest mit etwas Rapsöl und deckt sie ab. Am nächsten Tag kommen die Nudeln nochmal kurz ins heiße Wasser - fertig.

Der Zander mundete vorzüglich und lag auf einem Püree aus Petersilienwurzel. Das Gemüse bestand ebenfalls aus Petersilienwurzel, allerdings gewürfelt und ich war sehr überrascht, daß zwei so unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus ein und demselben Gemüse zu Tage traten. Sehr empfehlenswert!




Die französische Schokoladentarte schmeckte uns als krönender Abschluß:


Eine Teilnehmerin kommt sogar öfter zu Kochkursen des Kulinarischen Salons, weil sie gern kocht, vor allem in Gesellschaft!

Übrigens: BIO COMPANY Kochkurse finden einmal im Monat statt, das Programm dazu erhalten Sie an allen Frischetheken in Ihrer BIO COMPANY oder im Kulinarischen Salon oder auf dessen Webseite. Am Donnerstag, 15. Februar, heißt es dann im BIO COMPANY Kochkurs "Gute Laune durch gutes Essen". Wir freuen uns schon auf Sie!

Und noch ein Übrigens: Ein "Bioexperte" von uns ist immer dabei, falls Sie also Fragen zu Bioprodukten haben, erhalten Sie an so einem Kochabend fachkundige Antworten.

Nicht vergessen: Der nächste BIO COMPANY Kochkurs findet am 11. Januar 2007 um 18:00 h in unserem Partnerkochstudio Kulinarischer Salon statt. Gekocht wird an diesem Abend ein "kulinarischer Winterzauber" - lassen Sie sich überraschen!

Noch 9 freie Kochplätze warten auf Sie - einen Übersichtsplan über alle Kochkurse sowie die Möglichkeit des Buchens von Kursen des Kulinarischen Salons in der Charlottenburger Dankelmannstraße finden Sie hier.

Übrigens lassen sich alle gekochten Gerichte an einem Abend mit Freunden prima zu Hause nachkochen.

Auch 2007 wird es im Kulinarischen Salon, unserem Kochstudio-Partner, wieder monatlich einen BIO COMPANY-Kochkurs geben. Der Januartermin steht bereits fest:


Im Februar verbreitet unser Kochkurs "Gute Laune durch gutes Essen" und im März gehen Sie ans "Kochen mit Frühlingsblüten und Kräutern". Die Termine dazu geben wir hier noch bekannt.

Übrigens wäre ein Geschenkgutschein für einen Kochkurs doch irgendwie eine originelle Geschenkidee, oder?

Unsere Zusammenarbeit mit dem Kulinarischen Salon in Charlottenburg startet! Ab November gibt es einmal im Monat einen "BIO COMPANY Kochkurs". Sämtliche Zutaten, die hier ihre Verwendung finden, haben mindesten EU-Bio-Qualität und sind gentechnikfrei. Logisch.

Hier auch gleich die ersten Termine:

Mittwoch, 08.11.06, 18:00 h - Vielfalt der Kürbisküche
Preis 50,00 Euro

Mit dabei: Der Kürbisexperte der BIO COMPANY, Andy Beyer.

Sonntag, 10.12.06, 15:00 h - Adventsbäckerei
Preis 25,00 Euro für Erwachsene, 15,00 Euro für Kinder

Einen Einkaufsvorteil haben BIO COMPANY Kunden: Kaufen Sie für 35,00 Euro in einer BIO COMPANY ein, dann legen Sie den Bon beim Bezahlen des Kurses vor und Sie erhalten 5,00 Euro Nachlaß auf den Preis des Bio-Kochkurses.

Weiter Infos zu Kochkursen finden Sie auf der Webseite des Kulinarischen Salons sowie auf den Infoflyern, jetzt an jeder Frischetheke Ihrer BIO COMPANY:


Wir freuen uns, Ihnen diesen Service anzubieten und wünschen schon jetzt viel Spaß beim Kochen in der Danckelmannstraße 20. Übrigens: Die Atmosphäre der Kochkurse im Kulinarischen Salon testeten wir natürlich persönlich - gemeinsam mit Anderen neue Gerichte zu kochen und dann zu essen macht ungeheuer Spaß!